Trento Riserva Perlé Bianco Brut 2017
Giovanissimo, richiede pazienza per essere letto. Bocca potente ma ancora in fieri per una sboccatura di pochi mesi. Da primavera 2026 si manifesterà appieno. Bene su mezze maniche con pesto di pomodori secchi e salicornia.
- Annata 2017
- Denominazione Trento Doc
- Uvaggio chardonny
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12,5
- Voto 3.5
- Produzione 85.000
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Giallo dorato con riflessi verdolini, dal perlage elegante. Al naso bisogna dargli tempo. Note leggere di frutto come mela, pera, melone invernale, frutti di bosco bianchi di grande acidità come ribes e lampone. Note fiorite di rosa e gelsomino e ancora un ritorno su agrumi di pompelmo e pomelo. Ha bisogno di scaldarsi per declinare note iodate e macchia mediterranea di ginepro e bosso. La bocca è fresca, cremosa e dotata di una bella verve. La struttura è ben presente, la progressione di media lunghezza. Presenta un buon equilibrio e una freschezza che rallegra, ma il tannino finale macchia appena il palato.