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Valdobbiadene Cuvée di Boj brut

Sparkle è la guida ai migliori vini spumanti secchi d'Italia, una pubblicazione annuale edita dal 2003. I vini sono valutati con un punteggio in decimi, da 0,5 a 5 sfere. I dati relativi a ciascun vino - uve, metodo di spumantizzazione, numero di bottiglie prodotte, prezzo medio in enoteca - sono forniti dalle aziende produttrici.
RegioneVeneto
ProduttoreValdo

Vino piacevole e intrigante, di bella dinamica gustativa, che nel finale d’assaggio vede prevalere leggermente le componenti dure; consigliamo di abbinarci dei filetti di sogliola alla mugnaia.

  • Annata 2000
  • Denominazione CONEGLIANO-VALDOBBIADENE Prosecco Superiore DOCG
  • Uvaggio glera
  • Fermentazione tank
  • Alcool 11.5
  • Voto 3.5
  • Produzione 480000
  • Prezzo 12.00

Degustazione

Bollicine abbastanza sottili attraversano un colore paglierino. Toni dolci di frutti polposi che ricordano gli agrumi come arancia e kumquat, poi pesca gialla, melone, kiwi e susina. Ora è la volta della mandorla fresca e secca, poi toni di pasticceria al limone e alla crema, tutto tratteggiato da mineralità di gesso. Bilanciato, cremoso, di buona sapidità e di bella dinamica. Solo nel finale si avverte una leggera prevalenza dei toni duri, che comunque non alterano i ritorni dolci del frutto e la nota minerale.