Valdobbiadene Prosecco Superiore Vecchie Viti Brut 2020
Articolato e invitante, fino a sentori di pasticceria, in bocca è gentile, vitale, di beva coinvolgente, meno incisivo al retrolfatto. Bene su ziti spezzati alle cozze, con pomodorini gialli e rossi appassiti e peperoncino.
- Annata 2020
- Denominazione Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera 94%, bianchetta 2%, perera 2%, verdiso 2%
- II fermentazione
- Alcol 12
- Voto 4
- Produzione 5000
- Prezzo (€) 14
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Degustazione
Giallo chiaro platino brillante, con perlage fine, è invitante nel porgere un blend fuso e avvenente che ricorda, rosa, glicine, nocciola secca, mela, banana, ananas, fiori di sambuco, kumquat, gelso, con timbri di zenzero fresco, tutti sfumati da respiri di gesso e cipria, da note di salvia e fieno. Si aggiungono sentori di mandorle pralinate e brutti ma buoni. In bocca ha effervescenza molto sottile e cremosità compatta, fresco e salino, di tessitura leggera e continua, nel finale lascia in primo piano la tensione acido-sapida mai scorbutica, in grado di allungare il sorso. Il retrolfatto è meno incisivo del naso, coerente ma in una dimensione più leggera, con la gentile florealità in primo piano.