Valdobbiadene Rive di Colbertaldo Riva Crivèl Extra Dry 2021

Degustazione

Giallo chiaro con riflessi platino verdolini e perlage fine, al naso ha carattere nel porgere subito fragranze di grissini insieme a raffinate note vegetali di aloe, salvia e felce, seguite dal frutto che parte dall’arancia bionda spremuta, con pesca tabacchiera, kumquat e mapo. Ora si avverte netta la mineralità di pietra pomice e selce in bel contrasto con soffi di glicine, mughetto e magnolia, mentre torna sui registri vegetali esprimendo lemongrass, accompagnato da lime e albicocca, sulla cui scia scopriamo golosità di sfoglie allo zucchero di canna e crema alle nocciole. Bocca importante, di bella struttura, dotata di tensione acido-sapida ben integrata dalla tessitura, in cui la cremosità dà il suo contributo per dare continuità. Il retrolfatto gode del bilanciamento d’insieme e il frutto prende una dimensione più netta, sempre accompagnato da fragranze, anche dolci e da timbri originali vegetali.