Valdobbiadene Rive di Rolle Piai Alto Extra Brut 2021
Di doppia personalità, ha incipit un po' scuro, minerale e tostato, e un palato fresco, dinamico e cremoso che predilige le note più fresche del naso per poi stringere sulla sapidità. Per aperitivo insieme a una frittura di moscardini.
- Annata 2021
- Denominazione ?Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Uvaggio glera
- II fermentazione tank
- Alcol 11.5
- Voto 3
- Produzione 4.997
- Prezzo (€) n.c.
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Degustazione
Platino con riflessi verdolini e perlage abbastanza sottile. Parte subito su note minerali di scisto e su leggere tostature di mandorle e nocciole. Poi si apre su sentori più leggiadri di fiori bianchi, riconosciamo il biancospino, e fruttati di pera, mela, arancia, susina bianca, nespola. Chiude con nuance vegetali di melissa e portulaca. Bocca decisamente più espressiva, fresca e morbida, di discreta cremosità, buona trama, bella dinamica e corpo medio con ritorni olfattivi di frutta fresca, in primis mela e pera anche in nettare e nuance di pasticceria. Peccato per la sapidità eccessiva che stringe un po’ il finale della fase.