Brut
Molto coinvolgente il naso di pasticceria, tostature e frutto, con minerali veramente interessanti. In bocca è coerente ma appena teso. Non si sbaglia godendolo con funghi porcini grigliati.
- Annata sa
- Denominazione Vsq
- Uvaggio sangiovese 60%, chardonnay 20%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 4.0
- Produzione 3000
- Prezzo (€) 15.00
- Acquista bollicine su Amazon.it
Degustazione
Giallo dorato intenso con bollicine sottili, è invitante al naso, amalgamato nel proporre fragranze di pane integrale e di pasticceria soffice da forno, fuse con tostature di mandorle e nocciole dai riflessi fumé, mentre il frutto goloso si esprime in aromi di arancia, bergamotto, pesca, mela, pera, che si rivela anche in pasticceria e in gelatine. Si aggiungono sentori burrosi di croissant con crema pasticcera e vaniglia, cenni fruttati più scuri di fico e prugna che dialogano con respiri di pietra focaia e polvere da sparo sempre più incisivi. Fresco, sapido, cremoso, di struttura adeguata, ha piglio croccante sulla scia acido-sapida incisiva. Il retrolfatto è tutto più croccante, meno coinvolgente, focalizzato sul frutto del naso, con importanti richiami minerali, che ricordano anche salgemma, e tostature delicate. Interessante, sboccato il 3 maggio 2018, si racconterà appieno a partire da un anno dalla sboccatura.