Brut
Interessante, importante, di taglio leggermente austero, caratterizzato da tostature fini in primo piano e da una bocca che ancora non si allarga. Perfetto con un pasticcio al ragù bianco di agnello e Pecorino Romano.
- Annata 2000
- Denominazione Vsq
- Uvaggio sangiovese 60%, chardonnay 20%, pinot nero 20%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 4.0
- Produzione 10000
- Prezzo (€) 15.00
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Degustazione
Giallo pieno dorato luminoso con bollicine sottili, elegante al naso su toni tostati di crosta pane, nocciole e mandorle (anche secche), fusi con aromi di mela e arancia in piena maturazione; rinfrescanti sentori balsamici attraversano il quadro mentre avvertiamo sentori di mela in pasticceria, agrumi canditi e ancora frutto fresco di banana, pesca, ribes bianco con cenni di felce e riflessi di humus. E ancora toni di gelso, kumquat e bergamotto con dolcezze di marron glacé. Bocca fresca, cremosa, sapida, di tessitura media e continua per un insieme molto diretto, verticale, salino giocato tutto sulla freschezza, che ripercorre il naso nelle tostature dai risvolti di polvere di caffè, con gli agrumi e la scia minerale di selce e salgemma.