Brut 2011
Spumante dai tratti freschi e leggiadri, carico di profumi, che mette d’accordo i sensi per un assaggio dai contorni lunghi e piacevoli. Godetelo insieme a un baccalà al tegame con uvetta, pinoli e granella di nocciole.
- Annata 2011
- Denominazione Vsq
- Uvaggio sangiovese 45%, pinot nero 25%, chardonnay 20%, vino annata precedente 15%
- II fermentazione bottiglia
- Alcol 12.0
- Voto 4.5
- Produzione 5600
- Prezzo (€) 22.00
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Degustazione
Colore giallo carico molto luminoso e perlage finissimo. Al naso ci accoglie con eleganti e intense tostature di pane, nocciole e pasticceria da forno con riconoscimenti nitidi di wafer con crema alle nocciole, percorsi da toni fumé che ricordano la polvere da sparo. Di seguito si allarga su note fruttate polpose di mela, banana, arancia, cedro, pesca, melone, fico, noce, mandorla e nocciola secche, attraversate da note balsamiche di anice e di eucalipto. E ancora zenzero fresco, cera d’api e note minerali di selce. In bocca è fresco, strutturato, morbido, sapido, di grande cremosità, dinamica adeguata e buon bilanciamento. Teso e invitante, in grado di sollecitare in modo largo la bocca, presa dalla tavolozza degli aromi del naso che non accenna minimamente a lasciare il palato.