Luciano Nebbia, sommelier Ais da fine anni Ottanta, diventa poi capo squadra del Gruppo Servizi Ais di Roma. Nel 1993 consegue il titolo di 1° Sommelier del Lazio e, con due colleghi, si aggiudica il 1° Torneo Vinbledon, organizzato dalla testata Gambero Rosso. La collaborazione con Cucina & Vini inizia nel 2002. Nel 2010 fonda con un gruppo di colleghi la casa editrice Damar 2010, che acquisisce la testate e le guide.