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Patacche serronesi al sugo di castrato e pecorino ciociaro

Un piatto semplice del territorio ciociaro trova il giusto abbinamento con un rosso del Lazio, il Fiorano Rosso di Tenuta di Fiorano

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Spaghettoni alla crudaiola su crema di aglio nero e chips di zucchine

Spring Poke (bowl di riso con pesce e verdure)

Tonnarelli freschi con ceci, cozze e pecorino romano

Candele spezzate con genovese di cipolle di Montoro

Gli spaghetti all carbonara di Roscioli Ristorante di Roma

Tonnarelli con asparagi e zafferano

Spaghetti cacio & pepe

Risotto “brusciato” con fonduta di provolone del Monaco

Ravioli di rape e fonduta di tremosine affumicato

Bottoni con ripieno di Parmigiano Reggiano

Orzotto con latticello, trigonella e polvere di caffè di cicoria

Tortelli di pane di segale e crema di spinaci

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Autorizzazione del Tribunale di Roma n. 131/99 del 29/03/1999

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