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Quaglie con guanciale e olive leccino Madama Oliva

Ecco un'altra ricetta, saporita e colorata, targata Madama Oliva e realizzata per noi da Cristiana Curri. Le qualie!

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Agnello Laticauda arrosto con verdure pri

Tagliata di manzo, scalogno al sale, zucca e tartufo

Polpette al sugo

Cotoletta di cervo in crosta di frutta secca, tortino di patate e cappuccio rosso stufato

Agnello panato con mandorle e arancia

Lombetto di agnello in crosta di pane

Pollo biologico con rabarbaro, lamponi, paté de fois gras e salsa di mele

Spalla di agnello Gallese IGP, cotta con MEATER+

Animelle di vitello, tre latti e pomodoro secco

Lombo di coniglio cotto a bassa temperatura, ripieno di salsiccia, erbe dell'orto, nocciole e olive

Coda di bue con purea di topinambur e scalogni

Carrè d'agnello con rotolo di spinaci