Valentina Venturato
Delizie d'Italia - Raschera, formaggio delle valli monregalesi
[caption id="attachment_16320" align="aligncenter" width="620"] Pascoli a Fabrosa Soprana Photo credit: Davide Sagnelli[/caption] Ai piedi del monte Mongioie sorge l’Alpe Raschera e l’omonimo lago: siamo in provincia di Cuneo tra l’alta valle Corsaglia, nel monregalese, e la val Tanaro. Dagli alpeggi...
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Nuove aperture - A Roma apre Doppio con lo chef Giuseppe Di Iorio
E' nel cuore di Roma, a Trastevere uno dei quartieri più antichi della capitale, che prende vita un nuovo progetto. Parliamo di Doppio, il ristorante gourmet nato dalla sinergia tra due amici, lo chef stellato Giuseppe Di Iorio...
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Appuntamenti - Tre giorni con Andrea Berton a Borgo Egnazia
Dal 14 al 16 settembre lo Chef stellato sarà ospite di Borgo Egnazia per tre inediti eventi enogastronomici. Con lui, per una speciale cena a quattro mani, anche l’executive chef di Borgo Egnazia, Domingo Schingaro Borgo...
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Nu' Trattoria Italiana dal 1960. Dove un altro Tassa è possibile.
Istrionico, geniale, coraggioso, verace. E' lui, Salvatore Tassa lo chef ciociaro che da Acuto è partito mille volte e tornato altrettante, viaggiando oltre oceano per parlare di territorio, radici, appartenenza. Quello di Tassa con il suo territorio è un rapporto profondo e viscerale...
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Nuove aperture - A Roma apre Beef Bazaar, il paese delle meraviglie per gli amanti della ciccia
Oltre settecento metri quadrati, più di 300 posti a sedere e tanta carne proveniente da tutto il mondo. Sono queste le carte vincenti di Beef Bazaar il nuovo locale romano interamente dedicato agli amanti della ciccia. La sfida è...
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Ricetta - Rollé di Branzino al lardo di Colonnata su crema di cannellini - Chef Giuseppe Fusco dell'hotel Villa Undulna, Forte dei Marmi (Lu)
Rollé di Branzino al lardo di Colonnata su crema di Cannellini Ingredienti per 4 persone 4 Filetti di branzino 4 fettine di lardo di Colonnata Olio extravergine di oliva Sale, pepe Per la crema di fagioli cannellini g 100...
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Appuntamenti - Un weekend piccante a Jesi! Arriva Pikkanapa il festival del peperoncino e della canapa
Una tempesta piccante è in arrivo dall'1 al 3 settembre a Jesi (AN), dove si terrà la quarta edizione del Festival Pikkanapa. Nel centro storico, il peperoncino e la canapa saranno al centro di degustazioni, convegni, mostre mercato con 80...
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Messico e Nuvole in Versilia con NAHUI il taco bar del Lido di Camaiore
La cucina messicana è fatta di ritualità, lunghe preparazioni, mix di spezie e colori e poi gesti e movimenti che creano impasti, marinature, farine. Quella messicana è una cucina che non conosce mezze misure, è autentica, si può variare leggermente...
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