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Pasta, patate e mozzarella affumicata

Pasta, patate e mozzarella affumicata Ecco la ricetta della pasta, patate e mozzarella affumicata di Giacomo Valeri chef del ristorante Filodolio di Roma 320 g di pasta secca mista1 cipolla1 costa di sedano1 carota1 patata grande1 spicchio di agliobasilico, rosmarino, timoolio extravergine...

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Tagliolini con anemoni e ricci di mare

Fregula con gamberi rossi pesto di fiori di zucca e bottarga

Mezzelune ripiene di ricotta e spinaci con parmigiano reggiano e burro fuso

Plin di fassona, zafferano, lime e 'nduja

Tagliolini caciocavallo e pepe con mortadella e pistacchio

Omaggio a pasta e patate

Gnocchi di seppia, topinambur, gel di ribolla e zenzero

Tagliatelle di moringa, tartare di manzo e crema di broccoli

Pappardelle, vongole, bottarga e polvere di cicoria

Orecchiette di grano arso con datterini e totani

Bottoni con gamberi, porro e castagne in brodo di cappone

Cappellacci ripieni di salmone, salsa di prezzemolo, limone, cavolo di mare, tartare e uova di salmone