Redazione Cucina & Vini

La nostra redazione vive di rapporti molti duraturi, alcuni esistenti dalla fondazione della rivista nel 1999, altri nati solo qualche anno dopo. Il nostro collante è la passione per il buono e il bello ed è anche la gioia di raccontarlo. La nostra ricchezza è che ciascuno di noi ha fatto esperienze anche il altri settori. Ultima notazione, tra noi mancano astemi e inappetenti...
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Bortolomiol e lo Ius Naturae

Degustazione Bortolomiol Ius Naturae Valdobbiadene Prosecco Superiore Il vino da agricoltura biologica è un fenomeno che in Italia si è diffuso negli anni Novanta, quando era già possibile imbattersi in eventi a esso dedicati, sulla cui scia iniziarono subito dibattiti:...

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La Tordera Brunei: Naturale equilibrio

Degustazione La Tordera Brunei In queste due parole è raccolta tutta la filosofia aziendale: la costante ricerca di un’agricoltura che non arrechi danno all’ambiente e che nello stesso tempo sia sociale ed economicamente sostenibile. Un po’ la quadratura del cerchio,...

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Premio Trabucchi 2013 ad Alex Zanotelli

[caption id="attachment_5396" align="aligncenter" width="720"] Edizione 2012: Premio Trabucchi a Gianni Minà[/caption] Premio Trabucchi alla Passione Civile consegnato dall'Azienda Trabucchi ad Alex Zanotelli Il Premio Trabucchi alla Passione Civile VII edizione 2013 sarà assegnato ad Alex Zanotelli da una giuria di...

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Villa e Bortolomiol: due bollicine verso Bererosa 2013

Degustazione Bererosa 2013: Villa Rosè Brut 2009 e Bortolomiol Filanda Rosè Brut 2011   VILLA ROSÈ BRUT 2009 FRANCIACORTA Docg VOL: 12,5 In una fase evolutiva ancora giovanile accoglie con una dialettica di grande dinamica che troverà maggiore fusione col...

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Eataly, a Roma la nuova piazza di cibo...e birra

Attraversando Eataly all'Air Terminal Ostiense di Roma Per fortuna in Italia non è proprio tutto in stallo o in attesa di ricomposizione. Iniziative incoraggianti sbocciano qua e là, lasciando ben sperare. È questa la sensazione che si prova girando e...

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Cataldi Madonna, ecco il Piè delle Vigne

Degustazione Cataldi Madonna Piè delle Vigne Così si definisce Luigi Cataldi Madonna, l’attuale conduttore dell’omonima azienda. Fu fondata da Luigi, il nonno, e in origine tutto il vino prodotto, Montepulciano, Cerasuolo e Trebbiano, era venduto interamente a uno dei primi...

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Cantele Negroamaro Rosato. Dove finisce l'Italia

Degustazione Cantele Negroamaro Rosato La penisola salentina è l’estremo lembo della Puglia, dove finisce l’Italia. Terra nota per i suoi uliveti e per i vigneti che molto hanno dato all’enologia nazionale. In tempi passati i suoi vini strutturati e di gran...

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Olio Veglio: l'olio del Piemonte

Degustazione e storia Olio Veglio Robur Sì, avete letto bene: olio extravergine di oliva del Piemonte. Fino a pochi anni fa l’olivo era coltivato pressoché in maniera esclusiva nei paesi bagnati dal mar Mediterraneo, zona dove gli inverni sono miti e...

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