Redazione Cucina & Vini

La nostra redazione vive di rapporti molti duraturi, alcuni esistenti dalla fondazione della rivista nel 1999, altri nati solo qualche anno dopo. Il nostro collante è la passione per il buono e il bello ed è anche la gioia di raccontarlo. La nostra ricchezza è che ciascuno di noi ha fatto esperienze anche il altri settori. Ultima notazione, tra noi mancano astemi e inappetenti...
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Oltrepò Metodo Classico Pinot Nero Gran Cuvée Storica Giorgi 1870 Brut 2009 (Fratelli Giorgi) - Degustazione

Degustazione Si manifesta immediatamente di grande eleganza e riesce ad amministrare sapientemente l’enorme carica fresca e vibrante dai risvolti fruttati e floreali in grande fusione. Giallo luminoso dai leggeri riflessi dorati e perlage sottile, al naso è fresco, dolce e...

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Oltrepò Pavese Pinot Nero Écru Nature Extra Brut 2008 (Anteo) - Degustazione

Degustazione Grande eleganza e bella personalità durante tutte le fasi dell’assaggio. Dolce e fruttato al naso , è ben intessuto e dinamico in bocca. Sboccato ad aprile 2013 si presenta nel bicchiere di un bel giallo paglierino luminoso e con...

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Franciacorta Riserva dei Consoli Brut 2005 (Villa Crespia - Fratelli Muratori) - Degustazione

Degustazione Vino di stile coinvolgente e invitante al naso, di grande freschezza e sapidità tattile in bocca, appena giovane. Di colore dorato luminoso, percorso da perlage sottile, accoglie accattivante di frutto polposo di pesca, ananas, banana, fico, albicocca, gelso, uva...

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Il XX°Corso Superiore di Cucina Italiana di ALMA sforna 57 neochef

Dopo un percorso durato 10 mesi, tra lezioni e stage nei più rinomati ristoranti italiani, gli studenti della XX edizione del Corso Superiore di Cucina Italiana di ALMA si apprestano ad iniziare la carriera di cuochi professionisti.   Dopo dieci...

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Franciacorta Magnificentia Satèn (Uberti)- Degustazione

Degustazione Un grande Satèn confrontabile solo con se stesso, che riesce a fondere potenza ed eleganza, profondità e soavità. Giallo con riflessi dorati, dal perlage sottile, il nostro campione è stato sboccato nell’ottobre del 2012; al naso è intenso nel...

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Franciacorta Diamant Pas Dosé 2006 (Villa) - Degustazione

Azienda: Villa Degustazione Una sboccatura del giugno 2012 ci propone un vino in pieno stile Villa, che predilige l’eleganza agli ‟effetti speciali”. Paglierino brillante dal perlage sottile e copioso, accoglie molto fine nei riconoscimenti di acacia e biancospino rinfrescati da note...

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Franciacorta Blanc de Noir Brut (Majolini) - Degustazione

Degustazione Di grande impatto, complesso ed elegante è giovane e molto promettente, un vino che giustamente aspettato riserverà grandi emozioni. Giallo paglierino con riflessi verdolini e dorati, ha perlage sottile. Al naso è subito dolce con tostatura in primo piano...

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Franciacorta Riserva Casa delle Colonne Brut 2006 - Degustazione

Degustazione Vino di grande eleganza e ritmo, ancora giovane al momento dell’assaggio. Giallo luminoso e di perlage sottile, è elegante e garbato nella delicata espressione floreale di mughetto e glicine, fusa col frutto di pesca, arancia, cedro, anche in gelatine,...

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