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Crocchette di baccalà mantecato, crema di ceci e pancetta croccante

Crocchette di baccalà mantecato, crema di ceci e pancetta croccante Ecco la ricetta delle crocchette di baccalà mantecato, crema di ceci e pancetta croccante dello chef Suelo Costantini del ristorante La Tartaruga di Colleferro (Rm) Per la crocchetta di baccalà...

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Carciofi ripieni di caciocavallo ed erbe

Bietola, pomodoro secco e vellutata di patate

Crema di pomodoro Ciro Flagella profumata al cardamomo con polpette di baccalà

“Cussy sia” - Carciofo fritto in pastella, ripieno di mousse di semi con demi-glace al pomodoro - Chef Simona Avallone e Annalisa Presta del ristorante Piovono Zucchine di Brindisi

Pâté di fegatini del Fiorentino - Chef Alessia Uccellini del ristorante Il Fiorentino di San Sepolcro (AR)

Battuto di gamberi

Cheesecake di ricotta e gamberi rossi di Mazara del Vallo

Fave, foglie e cotica croccante

Fagottini ripieni di borragine e provola su vellutata di zucca

Come dire panzanella… - Chef Maurizio Serva, ristorante La Trota a Rivodutri (RI)

Uovo morbido in sfoglia con i suoi condimenti - Chef Dario Pisani del ristorante Tre Cristi di Milano

Parmigiana di melanzane croccante su carpaccio di gamberi rossi - Chef Francesco Russo del Relais Paradiso - Vietri sul Mare (Sa)