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Ombrina guacamole

Ombrina guacamole Ecco la ricetta della ombrina guacamole di Raffaele De Mase, chef del Flora Restaurant del Rome Marriott Grand Hotel Flora di  Roma Per i pomodori confit1 kg di pomodori a grappolola buccia di mezzo limonela buccia di mezza...

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Triglia gratinata, polvere di capperi, frullato di rucola e riduzione all'aglianico

Triglia farcita al pane nero e agrumi

Tonno al sakè scottato, crackers di riso, peperoni infornati, zucchine alla menta e crema di avocado

Una passeggiata a Mergellina

Insalata di baccalà in olio cottura alla pizzaiola

Baccalà su acqua di pomodoro alla pizzaiola con crumble di alici

Calamaretti leggermente affumicati ripieni di formaggi locali con zuppa tiepida di peperoni gialli

Storione di Calvisano cotto in olio del Garda Dop, carciofi e spuma di patate al profumo di menta

Capesante grigliate con verdure e pomodori ciliegino Ciro Flagella

Baked Potato Shrimp Valentino - Di Gialle & co. Milano

Stuoia di baccalà mantecato

Mazzancolle in crosta di mandorle e maionese al pomodoro

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