Lombardia Sparkle 2026 - Cucina & Vini

di Francesco D'Agostino 28 Dicembre 2025

Nel campo del vino spumante la Lombardia è la terza regione del Paese in termini produttivi. Nell’ultima campagna vitivinicola, dal primo agosto 2024 al 31 luglio 2025, le bottiglie prodotte sono state oltre 61 milioni e mezzo (nostra elaborazione dati Icqrf). Di queste, oltre il 41,5% a Docg. Poco più del 9% a Doc e oltre il 49% tra spumanti generici e varietali. La produzione non identitaria anche in Lombardia è al comando. Quanto ai vini di territorio, la Franciacorta continua a trainare la produzione con seconda fermentazione in bottiglia sia a livello regionale che nazionale: sono ben 23.570.000 le bottiglie spumantizzate nell’ultima campagna vitivinicola (nostra elaborazione di dati Icqrf), segnando una piccola frenata dell’8,6%. Giova ricordare che lo scorso anno la crescita sulla campagna precedente era stata del 17,4%. In sostanza la Docg si muove intorno ai ventiquattromilioni di bottiglie spumantizzate ogni anno.

L’altra Docg della Lombardia è Oltrepò Pavese Metodo Classico che ha prodotto circa 2.000.000 di bottiglie, come nella campagna precedente, dove aveva segnato una crescita importante. Ma in questa area la produzione metodo classico, principalmente da uve pinot nero e anche da chardonnay, che non ama aderire alla Docg è di gran lunga superiore ai due milioni di bottiglie, un fenomeno ormai radicato, la cui lenta tendenza alla riduzione auspichiamo continui.

Le Doc regionali rappresentano una quota minoritaria: Lugana non arriva a centoventimila bottiglie, Garda è a circa ottantamila, Riviera del Garda a quarantamila… Anche qui la Doc più importante per lo spumante è Prosecco con circa quattromilioni e trecentomila bottiglie realizzate con uve o vini provenienti dal territorio della denominazione tra Veneto e Friuli Venezia Giulia.

Venendo a Sparkle 2026 e alla guida completa su web, la Lombardia è la regione leader con 382 etichette selezionate e recensite, 340 provenienti dalla Franciacorta, un record in ventiquattro edizioni. Anche in termini di vini premiati la Lombardia è leader con 31 etichette a 5 sfere, ben 29 della Franciacorta e due provenienti dall’Oltrepò Pavese (una sola risponde alla Docg). In questa selezione dei migliori 150 sono 55 i vini lombardi, 49 franciacortini.

Evidente quanto la Franciacorta sia diventata un movimento produttivo compiuto, un distretto spumantistico dove la qualità media è molto alta, in grado di generare continuamente nuove realtà, di allargare anno dopo anno la compagine di produttori che eccellono. Una dinamica evolutiva che produce novità e alimenta la sfida per quelle già affermate che rilanciano. L’elenco delle 5 sfere di quest’anno esemplifica quanto intendiamo. Da una parte premiamo per la prima volta Lantieri de Paratico, Montedelma,Tenuta Martinelli e Vigna Dorata, dall’altra i “senatori” della nostra bacheca piazzano prestazioni da record: Ca’ del Bosco ottiene 5 allori ed è la prima volta nella storia di Sparkle in un’unica edizione, seguita da Ferghettina e Uberti con tre, da Guido Berlucchi, Marzaghe e Villa Franciacorta con due.

Scorrendo la lista dei premiati si scopre che quindici vini su ventinove sono non dosati, ovvero in fase di tappatura il vino nella bottiglia si riporta a livello senza aggiungere zucchero, atto che era molto difficile non fare fino agli anni Novanta. Non è una moda, la risposta a un consumatore che vuole un vino più secco, ma una evoluzione dovuta al cambiamento climatico, a delle uve che maturano sempre perfettamente (rischiando anche di andare oltre) e che generano vini che non necessitano, dopo la spumantizazione, di zucchero per trovare l’equilibrio gustativo. In Oltrepò Pavese premiamo due aziende che vantano già una bella eredità di premi nella storia di Sparkle, Calatroni e Monsupello. Nella top 150 entrano altre due realtà dell’Oltrepò Pavese e una del Garda bresciano, tutte con una lunga storia nel campo del vino con le bollicine sottili.

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