Veneto Sparkle 2026 - Cucina & Vini

di Francesco D'Agostino 28 Dicembre 2025

È la regione leader indiscussa della spumantistica nazionale e mondiale dall’alto dei 736.500.000 bottiglie prodotte nell’ultima campagna vitivinicola, dal primo agosto 2024, al 31 luglio 2025. Un numero impressionante, in crescita continua, che spunta un incremento superiore al 3% rispetto alla passata campagna.

Il Sistema Prosecco, ovvero l’insieme di Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, Asolo Prosecco Superiore Docg e Prosecco Doc conta in Veneto ben 592.600.000 di bottiglie. Numeri importanti da analizzare in dettaglio. La regione produce altri spumanti a denominazione di origine per più di cinque milioni di bottiglie e oltre centotrenta milioni di spumanti generici e varietali, un numero non trascurabile viste le tante opportunità di denominazione di origine che la regione offre. Ma forse oggi l’aspetto più controverso è legato alla percezione del termine Prosecco nei consumatori non esperti, la stragrande maggioranza. Scritto opportunamente maiuscolo, Prosecco è un nome proprio, mentre oggi i consumatori continuano a usarlo come sinonimo di spumante, un nome comune, con l’aiuto di tanta stampa che è poco attenta a questo aspetto. L’altro tema caldo è la percezione della piramide della qualità, ovvero del sistema di codifica delle denominazioni di origine che mette alla base di un territorio la Doc, con numeri maggiori, seguita dalla Docg, in questo caso due, che occupano una fetta superiore della piramide con numeri inferiori alla Doc, per arrivare alla vetta dove ci sono i Conegliano Valdobbiadene Rive e il Valdobbiadene Superiore di Cartizze. Se il consumatore tende a chiamare tutti i vini con le bollicine italiani con il termine Prosecco, fa sicuramente ancora più fatica a individuare le diversità tra le denominazioni che hanno nel loro nome questa parola. Il nostro impegno nel fare chiarezza è totale sin dal riconoscimento della Doc e delle due Docg nel 2009 e si deve insistere in questa direzione per rendere consapevoli tutti i consumatori dei diversi valori in campo.

Nei numeri, l’Asolo Prosecco Superiore sta assestando la sua corsa, chiudendo l’ultima campagna vitivinicola con poco più di 30.200.000, un milione meno della passata campagna, quando aveva segnato un incremento del 24%. Venendo al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, ha prodotto oltre 92.300.000 di bottiglie, segnando una crescita di più del 2% e quindi un’inversione di tendenza dopo qualche anno di riduzioni. Il Prosecco Doc ha raggiunto 470.100.000 di bottiglie, crescendo del 5,8%.

Onore al merito, la piccola denominazione Lessini Durello, forte di ottocentoquarantamila bottiglie tra metodo classico e Martinotti, è presente in questa superselezione con 2 vini a 5 sfere, già premiati in altre edizioni. In Veneto la parte del leone spetta sempre al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore con 18 allori, tutti già incontrati nella storia dei premiati di Sparkle. Da sottolineare i prulidecorati che sono Andreola, con tre 5 sfere, Adami, Le Manzane e Sorelle Bronca con due. Anche quest’anno un alloro nell’area dell’Asolo Prosecco Superiore. Nella guida trovate 250 vini selezionati e recensiti, mentre nella guida dei 150 migliori vini spumanti d’Italia sono 31.

Adami

Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Gica Brut

Espressivo e raffinato, con frutti polposi e sbuffi ammandorlati al naso, mentre freschezza e cremosità si fondono in un sorso ...

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