Piemonte Sparkle 2026 - Cucina & Vini

di Francesco D'Agostino 28 Dicembre 2025

Il processo di consolidamento e affermazione che la Docg Alta Langa sta percorrendo dà frutti tangibili. Non ci stiamo riferendo ai vini premiati con le 5 sfere, aspetto non trascurabile, ma al fatto che cresce di anno in anno il numero di aziende che si lanciano nell’avventura di produrre spumante Alta Langa: per arrivare in bottiglia, partendo da un campo da impiantare, sono necessari almeno sei-sette anni e ci si andrebbe con la prima vendemmia utile. Sicuramente con il vino più semplice che quel vigneto è in grado di produrre. Ogni anno nella nostra guida completa, quella che quest’anno trovate solo su cucinaevini.it, ci sono nomi nuovi per l’Alta Langa, aziende già conosciute e affermate nei vini fermi. Insomma, produrre spumante sulle colline a oltre duecentocinquanta metri di altitudine nel Piemonte meridionale attira molto i vitivinicoltori, nonostante i tempi di realizzazione. Sembra che oggi le bollicine possano tutto, spingendo le aziende a cimentarsi per soddisfare un mercato che non smette di chiederne. E da qui si parte per il secondo aspetto. Il pubblico nei grandi centri di consumo lontano dai luoghi di produzione inizia a familiarizzare con le bolle Alta Langa Docg, le cerca e ne è attirato, non restandone deluso, possiamo dirlo con cognizione di causa. Non si può dimenticare che il Piemonte abbia generato il primo spumante secco italiano, attività che è nel sangue dei produttori di vino del territorio. Anche se poi ha scelto di sviluppare questo know-how più in direzione industriale che territoriale. L’avvento della denominazione Alta Langa, con il nuovo millennio, ha portato i produttori piemontesi a rifocalizzare sullo spumante di territorio con esiti che non potevano non essere adeguati. Tutto bello, ma parliamo ancora di numeri limitati: sono 3.200.000 bottiglie circa, nell’ultima annata vitivinicola, dal primo agosto 2024 al 31 luglio 2025 (nostra elaborazione dati Icqrf). Mentre, restando nel campo degli spumanti secchi, il Prosecco Doc in Piemonte (con uve o vini base ovviamente provenienti dalla grande denominazione interregionale di Veneto e Friuli Venezia Giulia) conta più di 70 milioni di bottiglie (sempre dai dati Icqrf) prodotte, evidentemente, per motivi squisitamente commerciali dagli industriali del vino. Proprio questo pallino per gli affari nel campo dei vini sarà la fortuna di Alta Langa perché in Piemonte chi fa spumante sente forte lo stimolo di accettare la sfida e cimentarsi, anche in termini di numeri. Infatti, realtà molto grandi sono impegnate nella denominazione dal suo debutto.

Delle tredici etichette piemontesi presenti in questa superselezione del meglio che viene prodotto in Italia nel campo dei vini con le bollicine sottili, tutte sono Alta Langa e abbiamo ben sei 5 sfere. È la prima volta per Bera, realtà storica di Neviglie, che da oltre venti anni si cimenta con la denominazione. L’altra matricola di Sparkle è Pecchenino, azienda storica di Dogliani che propone Alta Langa dal millesimo 2014 e con la sua prima Riserva ottiene le 5 sfere. E poi i senatori come Enrico Serafino e Giulio Cocchi, con Fontanafredda e Tenute Carretta già presenti nell’albo d’oro di Sparkle. Tutte aziende con una lunga storia vitivinicola alle spalle che non possono fare a meno di vivere la Docg piemontese. La guida completa, che trovate su cucinaevini.it, conta 69 presenze, di cui 54 Alta Langa. È il riflesso di una produzione che nell’annata vitivinicola 2024-2025 ha superato 197 milioni di bottiglie, inclusi anche i vini spumanti dolci, come l’Asti, e che ancora include oltre 62 milioni di bottiglie di spumanti generici. Un po’ troppe!

Tenuta Carretta

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