Trentino Sparkle 2023

L’alta qualità del Trentodoc è un aspetto consolidato, patrimonio non solo degli addetti ai lavori, ma di tutti i consumatori. L’alta considerazione del pubblico è un grande sprone a fare di più, ma si sa, per fare un grande metodo classico, si parte dalla scelta del vigneto e poi una volta vinificata l’uva ci vogliono almeno due anni per andare sul mercato. Diciamo che il Trentino da questo punto di vista ha le spalle coperte, forte di circa tremila ettari vitati a chardonnay. Questo per dire che i margini di crescita sono importanti e che il territorio può facilmente seguire le richieste del mercato. Nella campagna vendemmiale 2020-2021 (dal primo agosto al 31 luglio dell’anno successivo) i produttori della provincia di Trento hanno spumantizzato quasi tredici milioni di bottiglie, mentre nella successiva conclusasi lo scorso 31 luglio è stato registrato un balzo in avanti del 19%, superando 15 milioni (dati Icqrf). Sono bottiglie messe in tiraggio, che riposeranno molto tempo prima di uscire sul mercato, il segreto del grande metodo classico è appunto il tempo, ma l’incremento è netto. Si potrebbe eccepire che la campagna 2020-2021 sia stata condizionata dal Covid, ma in realtà nella precedente il Trento era poco sopra tredici milioni. Insomma, i produttori trentini si danno da fare, forti di un mercato che dà loro ragione. (continua)

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André Brut 2017

Novità per la nostra guida, è vino che gioca su un'avvenenza golosa e complessa al naso, mentre in bocca è ...
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André Rosé Brut 2017

Molto articolato tra frutto dolce e tostature con toni profondi e mineralità. Bocca bilanciata, dotata di lunga salinità ed espressività ...
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Cuvée Extra Brut

Un po' ritroso a concedersi, dopo qualche minuto diventa fresco e dolce con bocca più interessante e dal finale piacevolmente ...
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Gran Cuvée André Extra Brut 2014

Diverso, insolito, è giocato su evoluzione e profondità ma senza indugiare sulla maturità. La salinità decisa e lunghissima comanda, accendendo ...
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Rosé Brut

Impressioni alpine poco a poco rivelano note più suadenti, contrapposte a un palato prima cremoso, pieno e di bella dinamica ...
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Santacolomba Brut

“Più forte della magia...” annuncia l'etichetta. Frutto di particolari vitigni resistenti, sorprende il flusso di aromi particolari. Bocca avvincente in ...
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Trento 1673 Noir Nature 2017

Non urla al naso, ma parla in modo articolato e raffinato, in grande fusione. In bocca è bilanciato e aggraziato ...
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Trento 1673 Rosé Brut 2015

Coinvolge subito con le sue note di frutti e bacche rosse, per poi rendersi intrigante con i toni iodati e ...
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Trento 1907 Brut

Assaggio molto fresco e dinamico grazie a un importante apporto della sinergia acido-sapida e alla decisa carbonica. Il tempo regalerà ...
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Trento 1907 Extra Brut 2017

Campione dal naso all'inizio un po' ritroso e bocca agile e sapida con finale minerale. Giovanissimo, è ideale come aperitivo, ...
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Trento 51,151 Brut

Elegante nel proporre un bel mix di frutti, fiori, pasticceria e note minerali. Bocca bilanciata, cremosa e di adeguata tessitura, ...
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Trento 708 Chilometri Extra Brut 2017

Ha carattere deciso, figlio dell'altitudine e di una valle diversa, in grado di segnare naso e palato con una mineralità ...
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Trento Alpe Regis Brut 2016

Molto piacevole alla gustativa incentrata su note dolci golose, peccato per un eccesso di sapidità che stringe il palato su ...
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Trento Alpe Regis Extra Brut 2016

C'è pienezza e bella articolazione olfattiva che tocca tutte le corde dei riconoscimenti. L'ingresso in bocca è energicamente bilanciato, lo ...
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Trento Alpe Regis Pas Dosé 2016

Vino sempre molto interessante che gioca sulla dialettica tra finezza e profondità. In bocca è aitante e caratterizzato da uno ...
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Trento Alpe Regis Rosé Brut 2017

Invitante, richiama il territorio; diventa gioia e scoperta al naso, eleganza e leggiadria in bocca, in un gioco di corrispondenze ...
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Trento Altinate Blanc de Blanc Brut 2018

Campione dall'olfattiva incentrata su note molto fresche, addolcite dai sentori fruttati. Al palato è caratterizzato da una sinergia acido-sapida che ...
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Trento Altinum Brut 2018

Vino delicato e piacevole con olfattiva articolata e invitante e bocca di bella freschezza che invita al riassaggio. Ottimo l'abbinamento ...
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Trento Altinum Pas Dosé 2018

Elegante e generoso, equilibrato e potente sia al naso che in bocca, ma anche goloso nei ricordi dolci, fragranti e ...
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Trento Antares Brut 2018

Vino agile e disinvolto che si caratterizza per una discreta olfattiva, floreale, fruttata e con toni dolci ma una gustativa ...
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Trento Antares Brut Nature 2018

Un po' timido, poi esprime una bella fusione e diventa quasi goloso; al palato l'esuberanza sapida, lo rende un po' ...
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Trento Antares Rosé Brut 2017

Goloso e intrigante questo Rosé ricco di sentori dolci che si ritrovano pure nella bocca di bella struttura con finale ...
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Trento Blanc de Blancs Brut

Fine, elegante, coinvolgente con alternanza di note dolci di pasticceria e di alberi di montagna; bocca altrettanto raffinata con finale ...
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Trento Blanc de Noirs Brut 2018

Una versione giocata tutta sulla grande freschezza, ancora giovane al nostro assaggio estivo. C'è fiore, frutto e vegetali ma in ...
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Trento Blau Blanc de Noirs Extra Brut 2015

Raffinato, articolato ma non urlato, con un carattere fruttato molto definito e una bella dolcezza. In bocca è bilanciato, ritmato, ...
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Trento Brut

Cremoso e morbido, riempie subito il palato mostrandosi di buona struttura e giusta sapidità nelle piacevoli tostature iniziali. Accompagnatelo a ...
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Trento Brut

Appaga il naso con le dolcezze del frutto e del fiore. Anche in bocca è piacevole, per l'equilibrio iniziale e ...
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Trento Brut

Naso convincente fatto di riconoscimenti fruttati, floreali e mineralità. Buon equilibrio e brio all'ingresso in bocca, poi sapidità e freschezza ...
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Trento Brut

Non bisogna avere fretta per scoprire i suoi sentori, dopo qualche incertezza iniziale propone frutti e note vegetali. La sboccatura ...
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Trento Brut

Conferma lo stile invitante, leggibile e loquace con frutto e fiore in primo piano. In bocca è vivo e agile, ...
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Parlando ora della proposta trentina in termini di gamma di prodotti, si sta diffondendo l’utilizzo dell’uva pinot nero in purezza per nuove etichette. È un processo cominciato molti anni fa, ma quest’anno abbiamo assistito alla proposta di diverse nuove etichette in cui si cerca di portare in bottiglia, riuscendoci, lo spirito delle montagne trentine in un’uva nera di smisurato carattere, molto difficile, ma in grado di dare grandi soddisfazioni. I vitivinicoltori trentini ci sono riusciti ed ecco una bella schiera di etichette, anche tra quelle premiate, da solo pinot nero. Non possiamo aspettarci crescite particolari nel breve periodo poiché il territorio ha a disposizione circa quattrocento ettari di questa varietà, tra vigneti impiantati con cloni dedicati al rosso e altri con cloni da spumante.

Altro aspetto che si evince assaggiando annualmente da ventuno anni i vini della denominazione è il continuo lento incremento della proposta di Trento Riserva, figli di affinamenti sempre più lunghi. Era il 1972 quando Mauro Lunelli mise via di nascosto cinquemila bottiglie di quella che poi diventò la Riserva del Fondatore Giulio Ferrari nel 1980, aprendo un nuovo filone del savoir faire italiano nel mondo dello spumante. Oggi il numero di etichette a lungo affinamento e di alta qualità cresce lentamente di anno in anno, manifestando un allargamento della platea della competenza.

Il Trentino quest’anno porta in guida 126 etichette, come nella passata edizione, di cui 118 Trentodoc. La denominazione trentina, come abbiamo visto, sta continuando a vivere un momento molto positivo in termini di quantità prodotta e in questa dinamica si inseriscono anche delle nuove realtà che, giustamente, entrano in punta di piedi nella Doc, magari abbracciandola dopo un anno o più di prova sul mercato. In questo senso possiamo prevedere che la fase di crescita del numero di aziende e del numero di etichette sia ancora in corso, altro sintomo di un territorio che funziona. Parliamo delle 5 sfere, quest’anno a quota 22, due in più della passata edizione. Ve le proponiamo nella tabella con la chiave di lettura del residuo zuccherino.

Il Trentino continua a essere l’unica area delle grandi denominazioni del Nord in cui il dosaggio zuccherino brut ha la meglio, seppur il vantaggio con la tipologia successiva, l’extra brut si è ormai ridotto a un solo alloro. Infatti, i vini premiati sono molto spesso i vini di punta delle aziende che scelgono per i propri vertici il meglio che possono fare nel loro territorio. Se possibile, si tratta di un ulteriore tassello che dimostra l’influenza del cambiamento climatico sulle scelte dei produttori per avere in bottiglia vini equilibrati. Il Trentino, infatti, è l’area con caratteristiche climatiche più fresche tra le grandi denominazioni settentrionali, e vive questo passaggio a vini meno dosati più lentamente, avendo in bottiglia acidità più spinte.

Un’altra chiave di accesso alla lista dei premiati potrebbe essere quella dei vitigni utilizzati. Lo chardonnay comanda in Trentino, ma la scelta di cimentarsi sul pinot nero con vini di punta sta allargandosi e questo anno abbiamo ben cinque premiati figli di questa uva e un sesto vino, quello di Maso Martis, anche da uve nere, ma pinot meunier.

Ora le aziende, le vere protagoniste di tanta bellezza. Partiamo da quelle realtà che riescono a fare la tripletta di allori, Cesarini Sforza, Ferrari, Letrari e Moser. Un aspetto preso nel suo insieme che conforta perché si tratta di realtà di dimensioni diverse, con Ferrari ad aver raggiunto questo traguardo già altre volte, e rappresenta la spia di una capacità di leggere il territorio ormai meravigliosamente digerita e condivisa da diverse aziende che aumentano di numero negli anni. Un segnale inconfutabile di quanto dicevamo in apertura. Chiudiamo con il vino e l’azienda premiati per la prima volta: Cantina Toblino presenta una gamma di prodotti meglio centrata che negli anni passati e una nuova Riserva che va subito a segno, 5 sfere al Trento Riserva Vent Extra Brut 2015. (F.D’A.)